Fremgangsmetode
Antal:
ca. 192 stk. miniboller/ 57 stk. frokostboller
Fremgangsmåde
Hæld alle ingredienser til iblødsætning i æltekar el. rørekedel med dejkrog, og ælt i 5 min. Lad iblødsætningen hvile i 30 min. Hæld resten ingredienserne i æltekar el. rørekedel.
| Dejtemperatur: | 25-27°C |
| Æltetid: | 5 min. langsomt + 10 min. langsomt + 1 min. langsomt + 5 min. hurtigt/mellem hastighed. |
| Liggetid: | 60 min. i olieret dejkasse. Derefter foldes dejen en gang og sættes på køl til dagen efter. |
| Dejvægt: | Minibolle: 30 g. Frokostbolle: 100 g. |
| Dekoration: | Havregryn, grovvalsede |
| Opslåning: | Hakkes ud i ønsket størrelse og vendes i dekoration. |
| Bagetemperatur (vejl.): | Stikovn: Indsættes ved 230°C, og temperaturen sænkes til 210°C. Gastroovn: Indsættes ved 230°C, og temperaturen sænkes til 190°C. |
| Bagetid (vejl.): | Miniboller: 12-14 min. Frokostboller: 16-18 min. |
Produkter fra brandet i opskriften
Se alle produkter fra Valsemøllen >
Næringsindhold
NÆRINGSINDHOLD PR. 100 G
| Energi | 1173 kJ / 280 kcal |
| Fedt | 9,5 g |
| - mættede fedtsyrer | 1,1 g |
| Kulhydrat | 37,3 g |
| - heraf sukkerarter | 6,9 g |
| Kostfibre | 4,3 g |
| Protein | 8,0 g |
| Salt | 0,90 g |
Har du spørgsmål?
Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.
Valsemøllen
Havnegade 58
6700 Esbjerg
Danmark
76103300
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet
Ingredienser
Iblødsætning
Grunddej af grødbrød 30/70
X
FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE
Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.
LOG IND ELLER OPRET BRUGER
For at kunne lave din egen inspirationsmappe med opskrifter og andet materiale fra Madværkstedet, så skal du enten logge på med din Facebook-konto, oprette en konto manuelt eller logge ind.