1 portion
Fremgangsmetode
Flot og saftigt, økologisk solsikkerugbrød med hele, synlige solsikkekerner.
Dejtemperatur: 30-32 grader.
Æltetid: Ælt i 15 min. ved lav hastighed.
Liggetid: Ingen – vejes direkte i form.
Dejvægt: 1.100 g.
Form: Aluform 76140.
Dekoration: Overfladen glattes og drysses med solsikkekerner.
Hævetid: 40-45 min.
Bagetemperatur (vejledende): Bageriovn: 250 grader, faldende til 180 grader. Damp ved indsætning. Gastroovn: 230 grader, faldende til 170 grader. Damp ved indsætning.
Bagetid: 50-60 min. – de sidste 5 min. med åbent spjæld. (Kernetemp. min. 96 grader).
Produkter fra brandet i opskriften
Se alle produkter fra Valsemøllen >
Næringsindhold
NÆRINGSINDHOLD PR. 100 G BRØD:
Energi: 921 kJ/220 kcal
Fedt: 4,3 g
- mættede fedtsyrer: 0,4 g
Kulhydrat: 35,4 g
- heraf sukkerarter: 2,3 g
Kostfibre: 6,8 g
Protein: 6,3 g
Salt: 1,19 g
Har du spørgsmål?
Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.
Valsemøllen
Havnegade 58
6700 Esbjerg
Danmark
76103300
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet
Ingredienser
Iblødsætning
Opskrift
X
FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE
Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.
LOG IND ELLER OPRET BRUGER
For at kunne lave din egen inspirationsmappe med opskrifter og andet materiale fra Madværkstedet, så skal du enten logge på med din Facebook-konto, oprette en konto manuelt eller logge ind.