10 portioner
Fremgangsmetode
Porchetta
Skær skorpen på svineslaget væk. Bland fennikel, hvidløg og fennikelfrø og rosmarin med salt og bred blandingen ud på svinelaget. Rul slaget til en rulle og bind den stramt med bomuldssnor. Læg rullen på en rist over en gastrobakke med vand i og steg kødet i ovnen. Slut af med at grille porchettaen ved maxtemperatur til den har et flot stegt udseende. Lad kødet hvile inden det skæres i skiver.
Sennepsdip
Bland alle ingredienserne til en jævn dip og smag til med salt og peber.
Surkål
Varm surkålen og bland den med strimler af frisk fennikel.
Toast
Smør brødskiverne med smør på begge sider og læg porchetta og ost på halvdelen af skiverne. Top med de resterende brødskiver og grill dem til gyldne og sprøde toasts. Lad dem hvile et par minuter før de halveres. Serveres varme sammen med den lune surkål og sennepsdip.
Stegtid
Ca. 5 timer ved 125°.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten: 16470 kJ
Energifordeling:
Fiber: 19 gProtein: 17 %
Kulhydrat: 31 %
Fedt: 52 %
Har du spørgsmål?
Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
89381000
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet
Ingredienser
Porchetta
Sennepsdip
Surkål
Toast
X
FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE
Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.
LOG IND ELLER OPRET BRUGER
For at kunne lave din egen inspirationsmappe med opskrifter og andet materiale fra Madværkstedet, så skal du enten logge på med din Facebook-konto, oprette en konto manuelt eller logge ind.