Fremgangsmetode
Antal
ca. 12 stk. rugbrød
Fremgangsmåde
Hæld alle ingredienser til iblødsætning i æltekar el. rørekedel med dejkrog, og ælt i 5 min. Lad iblødsætningen hvile i 30 min. Resten af ingredienser hældes i æltekar el. rørekedel med spartel og æltes i 30 min.
| Dejtemperatur: | 28-30°C |
| Æltetid (vejl.): | 5 min. langsomt + 30 min. langsomt + 1 min. langsomt. |
| Liggetid: | 30 min. Derefter køres 1 min. ved langsom hastighed inden afvejning. |
| Dejvægt: | 1.100 g |
| Form: | Aluform 76140 |
| Dekoration: | Drysses med 1/3 havreflager + 1/3 sesamfrø + 1/3 hørfrø |
| Hævetid: | 45-50 min. |
| Bagetemperatur (vejl.): | Bageriovn: Indsættes ved 250°C, faldende til 190°C. Dampes normalt ved indsætning. |
| Bagetid (vejl.): | 45 min. + 5 min. med åbent spjæld (kernetemperatur 96°C) |
Produkter fra brandet i opskriften
Se alle produkter fra Valsemøllen >
Næringsindhold
NÆRINGSINDHOLD PR. 100 G
| Energi | 1027 kJ / 245 kcal |
| Fedt | 7 g |
| - mættede fedtsyrer | 1 g |
| Kulhydrat | 33,3 g |
| - heraf sukkerarter | 2,6 g |
| Kostfibre | 7,5 g |
| Protein | 8,3 g |
| Salt | 1,2 g |
Har du spørgsmål?
Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.
Valsemøllen
Havnegade 58
6700 Esbjerg
Danmark
76103300
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet
Ingredienser
Iblødsætning
Solsikkerugbrød med grød
X
FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE
Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.
LOG IND ELLER OPRET BRUGER
For at kunne lave din egen inspirationsmappe med opskrifter og andet materiale fra Madværkstedet, så skal du enten logge på med din Facebook-konto, oprette en konto manuelt eller logge ind.