10 portioner
Fremgangsmetode
Ymerfromage
Rør ymer og citronskal sammen og lad ymeren tempere til stuetemperatur. Udblød husblassen i koldt vandt. Pisk sukker, vaniljekorn og æggeblommer til et hvidt skum. Pisk fløden til et let skum. Smelt husblassen sammen med citronsaften og vend den sammen med den luftige æggesnaps. Vend æggesnapsen i ymeren, og vend til sidst den letpiskede fløde forsigtigt i. Fordel fromagen i 10 forme og frys den.
Rugbrødsbund
Bland alle ingredienserne sammen og fordel blandingen i bunden af 10 muffinsforme. Bag bundene til rugbrødet er ristet og gyldent.
Bergamotte-broken gel
Kog bergamotte- og citronsaft, vand og sukker op. Stavblend agar, citras og gellan i saften. Køl ned til geleen har sat sig, og blend den så helt glat.
Anretning
Placer de frosne fromager oven på rugbrødsbundene og lad dem tø. Sprøjt dutter af broken gel på toppen af hver fromage, pynt med citronverbena og hvid chokolade.
Bagetid
Ca. 20-25 min. ved 180 grader - traditionel ovn.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten: 13410 kJ
Energifordeling:
Fiber: 14.6 gProtein: 9 %
Kulhydrat: 46 %
Fedt: 45 %
Har du spørgsmål?
Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
89381000
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet
Ingredienser
Ymerfromage
Rugbrødsbund
Bergamotte-broken gel
Pynt
X
FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE
Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.
LOG IND ELLER OPRET BRUGER
For at kunne lave din egen inspirationsmappe med opskrifter og andet materiale fra Madværkstedet, så skal du enten logge på med din Facebook-konto, oprette en konto manuelt eller logge ind.