10 portioner
Fremgangsmetode
Smør-bagt selleri
Pensl knoldsellerien med halvdelen af det brunede smør. Drys med timianblade og salt. Pak sellerien ind i folie og bag den i ovnen til den er gylden. Tag sellerien ud af ovnen og pensl den med resten af det brunede smør. Brænd overfladen let med en brænder.
Ægte "brunet" smørsauce
Blend æggeblommer, æggehvider, dijonsennep og citronsaft sammen i en Thermomixer ved 60° i 2 min. Tilsæt det brunede smør i en tynd stråle og kør i yderligere 2 min. ved samme temperatur. Sluk for varmen og kom krydderurter i saucen og blend det godt. Smag til med salt. Server straks eller hæld saucen på sifon flaske.
Del sellerien i 10 stykker og server med smørsauce og stenbiderrogn. Drys med purløg, salt og peber og evt. friskpresset citronsaft.
Bagetid for knoldselleri
Ca. 3 timer ved 150° - varmluft.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten: 12210 kJ
Energifordeling:
Fiber: 40 gProtein: 16 %
Kulhydrat: 11 %
Fedt: 73 %
Har du spørgsmål?
Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
89381000
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet
Ingredienser
Smør-bagt selleri
Ægte "brunet" smørsauce
Pynt
X
FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE
Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.
LOG IND ELLER OPRET BRUGER
For at kunne lave din egen inspirationsmappe med opskrifter og andet materiale fra Madværkstedet, så skal du enten logge på med din Facebook-konto, oprette en konto manuelt eller logge ind.