10 portioner
Fremgangsmetode
Skær roden af sellerien og fjern de yderste stilke. Skær stilkene af 6 cm oppe. Skrub skrællen med ståluld og skyl den godt. Tør vandet af og smør sellerien med olie og gnid den med salt. Stil sellerien på en plade med bagepapir og bag den i ovnen - til den er mør og lysebrun. Tag sellerien ud af ovnen og pak den lufttæt, så al damp og væde er med til at safte skorpen, som herefter får en dejlig nøddeagtig smag. Lad den hvile i ca. ½ time.
Persillefløde
Blend persille med olie, salt og peber til en hel glat masse. Kom persilleolien op i en skål og vend forsigtigt med fløden så den skiller let i grønt og hvidt. Smag til.
Rysteribs
Vend ribs med rørsukker og stil det til side indtil servering.
Del sellerien i 10 stykker og anret dem på fade. Dryp persillefløde over og drys med sur-søde ribs eller anden syrlig frugt.
Bagetid
Ca 1 time ved 170°.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten: 5670 kJ
Energifordeling:
Fiber: 0 gProtein: 6 %
Kulhydrat: 27 %
Fedt: 67 %
Har du spørgsmål?
Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
89381000
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet
Ingredienser
Persillefløde
Rysteribs
X
FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE
Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.
LOG IND ELLER OPRET BRUGER
For at kunne lave din egen inspirationsmappe med opskrifter og andet materiale fra Madværkstedet, så skal du enten logge på med din Facebook-konto, oprette en konto manuelt eller logge ind.