Salat af rosenkål, æbler, kylling og glaskål med kærnemælksfløde

Ingredienser

• 800 g rosenkål
• 15 g groft salt
• 40 g æbleeddike

• 1000 g koldt, tilberedt kyllingekød i mindre stykker
• 1000 g glaskål i tynde stave
• 500 g rødkindede, syrlige æbler i tynde både
• friskkværnet peber

Kærnemælksfløde

• 100 g Arla Harmonie® økologisk kærnemælk 0,5%
• 50 g mayonnaise
• 50 g Arla Harmonie® økologisk piskefløde 38%
• 1,5 g groft salt
• friskkværnet peber

Hertil

• groft rugbrød