10 portioner
Fremgangsmetode
Gnocchi
Kom alle ingredienserne i en skål og ælt dem godt sammen til en ensartet dej. Tag dejen ud på et meldrysset bord og del dejen i 2. Rul hver portion ud til aflange plader (ca. 20 x 40 cm) og del pladerne på langs. Rul dejpladerne til små tynde ruller - fra den brede side (ca. 2 cm i diameter). Skær rullerne i ca. 1 cm tykke gnocchistykker.
Bring vand og salt i kog i en stor gryde og tilsæt ⅓ af gnocchierne. Kog dem i ca. 2 min. - de er færdige, når de stiger op til overfladen. Tag gnocchierne op med en hulske - og læg dem på en tallerken. Fortsæt med resten af gnocchierne. Tag ½ liter af kogevandet fra.
Butternut squash sauce
Lad en sauterpande blive godt varm og svits butternut, løg, pancetta, chili, rosmarin og hvidløg i ca. 10 min ved jævn til kraftig varme. Rør af og til. Tilsæt hvidvin, salt og peber og lad det koge ved svag varme i ca. 5 min. ved svag varme. Tilsæt gnocchierne og ca. 3 dl af kogevandet - og lad det koge, stadig ved svag varme, i ca. 3 min. Tilsæt evt. mere kogevand - retten skal være let flydende. Tilsæt ost og persille og vend det godt rundt. Smag til. Kom retten i et fad og server straks.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten: 8460 kJ
Energifordeling:
Fiber: 16.4 gProtein: 17 %
Kulhydrat: 39 %
Fedt: 41 %
Har du spørgsmål?
Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
89381000
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet
Ingredienser
Gnocchi
Butternut squash sauce
X
FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE
Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.
LOG IND ELLER OPRET BRUGER
For at kunne lave din egen inspirationsmappe med opskrifter og andet materiale fra Madværkstedet, så skal du enten logge på med din Facebook-konto, oprette en konto manuelt eller logge ind.