10 portioner
Fremgangsmetode
Mandelsuppe
Udblød mandler og brød i koldt vand. Blend drænet mandler med bønner, salt og hvidløg til en ensartet masse. Tilsæt drænet brød og blend. Tilsæt olien i en tynd stråle, mens blenderen kører. Tilsæt vand og eddike og blend til suppen er glat og cremet. Tilsæt piskefløde - og smag suppen til. Stil suppen tildækket i køleskabet i mindst to timer.
Rugbrødstern
Rist rugbrødscroutonerne midt i ovnen, til de er sprøde - vend rundt i rugbrødet et par gange under ristningen.
Server den iskolde mandelsuppe i små dybe tallerkner og drys med grønne druer, agurk og rugbrødstern.
Tips
Suppen kan med fordel laves dagen før for en mere intens smag.
Et lidt mere krydret fyld kan fx være semidried tomater, rød peberfrugt og purløg.
Ristning af rugbrødstern
Ca. 10 min. ved 180° - varmluftovn.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten: 6780 kJ
Energifordeling:
Fiber: 35.1 gProtein: 12 %
Kulhydrat: 43 %
Fedt: 45 %
Har du spørgsmål?
Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
89381000
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet
Ingredienser
Mandelsuppe
Rugbrødstern
Pynt
X
FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE
Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.
LOG IND ELLER OPRET BRUGER
For at kunne lave din egen inspirationsmappe med opskrifter og andet materiale fra Madværkstedet, så skal du enten logge på med din Facebook-konto, oprette en konto manuelt eller logge ind.