10 portioner
Fremgangsmetode
Ærtepuré
Kog ærterne bløde og hæld vandet fra. Tilsæt smør og kør dem til en lind puré. Smag til med salt og peber.
Brunet appelsinsmør
Indkog appelsinsaften til det halve. Tilsæt det brunede smør, korianderfrø og appelsinskal. Vend forårsløgene i appelsinsmørret.
Bønnespirer
Vend bønnespirerne med soja og citronsaft.
Rens kammuslingerne (fjern sidemusklen) og læg dem på et rent viskestykke. Lad dem ligge en stund ved stuetemperatur inden stegning. Steg kammuslingerne i smør på en varm stegepande ca. 40 sekunder på hver side - eller til de er gyldne.
Kog dejpladerne ca. 1½ min i rigeligt vand tilsat salt. Tag pladerne op af vandet, læg dem på en plade og dryp med en blanding af oliven- og sesamolie.
Servering
Læg en dampet dejplade på en tallerken. Top med ærtepuré, en musling og bønnespirer. Fold dumplingen på midten, så den delvist lukkes. Lav 3 dumplings pr. tallerken. Hæld det brunede appelsinsmør med forårsløg over og pynt med rigeligt shiso spirer.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten: 24700 kJ
Energifordeling:
Fiber: 27.8 gProtein: 9 %
Kulhydrat: 16 %
Fedt: 75 %
Har du spørgsmål?
Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
89381000
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet
Ingredienser
Ærtepuré
Brunet appelsinsmør
Bønnespirer
Servering
X
FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE
Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.
LOG IND ELLER OPRET BRUGER
For at kunne lave din egen inspirationsmappe med opskrifter og andet materiale fra Madværkstedet, så skal du enten logge på med din Facebook-konto, oprette en konto manuelt eller logge ind.