Grillet mørbrad af gris med nudler, ristet bacon og pikant karrysauce
10 portioner
Fremgangsmetode
Skær peberfrugt, skalotteløg og gulerødder i tern. Hak hvidløg og chili. Svits alle grøntsager i olivenolie ved medium varme i 5 minutter. Tilsæt karry og lad den svitse sammen med grøntsagerne i 3 minutter. Hæld limesaft, hvidvin, vand og fløde over grøntsagerne og lad dem simre i ca. 10 minutter ved lav varme, indtil grøntsagerne er møre. Blend saucen glat med en stavblender – tilsæt evt. koriander – og smag til med salt og peber Stil saucen til side.
Pensl mørbraden med en smule olivenolie og krydr med salt og peber. Grill kødet hele vejen rundt, så den får grillstriber over hele overfladen. Steg mørbraden i ovnen ved 190 °C i ca. 12 minutter, indtil den er gennemstegt, men stadig let rosa og saftig. Lad kødet hvile inden det skæres i passende stykker. Skær baconskiverne i 5 cm brede stykker. Steg dem sprøde på en pande og lad de afdryppe på et stykke køkkenrulle. Kog nudlerne efter anvisning på pakken. Anret nudler og skiver af mørbrad i en dyb tallerken sammen med karrysaucen. Fordel de sprøde baconstykker omkring kødet sammen med frisk koriander, et drys sort sesam og et par dryp sesamolie.
Tip:
Det kan være nødvendigt at justere saucens konsistens en smule med lidt vand eller hvidvin inden servering.
Har du spørgsmål?
Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.
Danish Crown Professional
Danish Crown Vej 1
8940 Randers SV
Danmark
89191919
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet
Ingredienser
Pynt
X
FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE
Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.
LOG IND ELLER OPRET BRUGER
For at kunne lave din egen inspirationsmappe med opskrifter og andet materiale fra Madværkstedet, så skal du enten logge på med din Facebook-konto, oprette en konto manuelt eller logge ind.