Opskrifter >
Chipotle og ahornsirup marineret kamfilet

Chipotle og ahornsirup marineret kamfilet med grillet aubergine og peberfrugt, chimichurri og fetaost

10 portioner

Af Danish Crown Professional

Fremgangsmetode

Udskriv

Sådan tilbereder du retten

Steg kamfileten i ovnen efter anvisning.

Vend mini aubergine og peberfrugter i olivenolie og salt. Gril på en varm grillpande indtil de har fine grillstriber og stadig har lidt "bid" tilbage.

Rist mandler på en pande ved middel varme, indtil de er gyldenbrune. Hak persille og mandler groft. Bland revet hvidløg og citronskal til en fin masse. Bland massen med citronsaft, persille, mandler, chili-flager og olivenolie. Smag til med salt og peber.

Skær skiver af kamstegen og anret med grillet aubergine og peberfrugt, chimichurri og fetaost.

Har du spørgsmål?

Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.

Danish Crown Professional
Danish Crown Vej 1
8940 Randers SV
Danmark
89191919
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet

Ingredienser

1 kamfilet af gris tilsat lage, chipotle og ahornsirup marineret, Danish Crown Tenderpork
30 mini auberginer
5 stk gul peberfrugt
5 stk rød peberfrugt
2 spsk olivenolie
1 stk flagesalt
3 dl mandler
250 g persille
1 revet hvidløg
2 saft og skal fra citroner
0,5 spsk chiliflager
3 dl olivenolie
0,5 tsk sort peber
0,5 tsk flagesalt