10 portioner
Fremgangsmetode
Svinebryst
Gnid svinebrystet med olie og salt og læg stegen i en gastrobakke. Bag den i ovnen – til sværen er sprød og gylden. Lad stegen hvile i 15 min.
Kom appelsinsaft og -skal, honning og stjerneanis i en gryde og kog det ind til en sirup.
Kartoffelpuré
Bag kartoflerne i ovnen – til de er møre. Bring smør, fløde og mælk i kog i ca. 2 min. Mos kartoflerne og kom det i en gryde og rør smørblandingen forsigtigt i – til puréen er glat og blank. Tilsæt ost og smag til med salt og peber.
Glaserede rødbeder
Skær rødbederne i mindre stykker. Bring rødbedesaft, balamico, honning og salt i kog – og lad det reducere ind til det halve. Kom rødbedestykkerne i gryden og glasér dem i den varme sirup.
Pensl det sprøde svær med appelsinsirup - og servér svinebrystet med kartoffelpuré og glaserede rødbeder.
Stegetid
Ca. 3 timer ved 160°.
Har du spørgsmål?
Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
89381000
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet
Ingredienser
Svinebryst
Kartoffelpuré
Glaserede rødbeder
X
FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE
Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.
LOG IND ELLER OPRET BRUGER
For at kunne lave din egen inspirationsmappe med opskrifter og andet materiale fra Madværkstedet, så skal du enten logge på med din Facebook-konto, oprette en konto manuelt eller logge ind.