Fremgangsmetode
Blend bønner og quinoa i en foodprocessor. Tilsæt halvdelen af yoghurten, hvidløg, spidskommen, karry og salt og kør det til en glat masse. Tilsæt evt. lidt kogevand for mere cremet konsistens. Smag til og vend resten af yoghurten i massen.
Blend ingefær, kokosolie, chili og gurkemeje til en ensartet pasta og bland det med blomkålsbuketterne, så krydderierne er fordelt på al blomkålen. Lad gerne blomkålen marinere et par timer eller natten over.
Pres saften af citronen og sæt den til side. Skær resten af citronen i 8 store stykker og bland dem med blomkålen. Steg blomkålen ved høj varme, så krydderier og citroner brænder let. Blomkålen skal mørnes, men stadig have sprødhed og bid. Drys med salt og peber.
Bræk de fine fennikel ”blade” fra hinanden og del evt. nogle af ”bladene” på langs, hvis de er for store.
Vend fennikel i citronsaft og friskhakket fennikeltop.
Servering
Smør bønnecremen ud i et tykt lag på et stort fad og anret herpå blomkålen og de stegte citroner. Anret fennikelbladene ned mellem blomkålen, så de stikker op fra fadet. Pynt med små klaser ribs og dryp med lidt olivenolie.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten: 6120 kJ
Energifordeling:
Fiber: 66.4 gProtein: 17 %
Kulhydrat: 48 %
Fedt: 35 %
Har du spørgsmål?
Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
89381000
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet
Ingredienser
X
FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE
Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.
LOG IND ELLER OPRET BRUGER
For at kunne lave din egen inspirationsmappe med opskrifter og andet materiale fra Madværkstedet, så skal du enten logge på med din Facebook-konto, oprette en konto manuelt eller logge ind.