Hel varmrøget hellefisk, 800-1300g

Hellefisk har en sød og smøragtig umamismag og en blød, lækker konsistens. Kødet er helt hvidt, og smagen er fuldt udviklet på grund af den langsomme vækst i de iskolde farvande i Nordatlanten og Arktis. Hellefisk har et højt naturligt indhold af de sunde omega-3 fedtsyrer (2,36 g/100 g) og kalium.
Hellefisk tager godt imod røgning og kan med fordel anvendes til kolde retter som f.eks. salater, appetitvækkere og buffet. Varmrøget hellefisk har en blød, cremet konsistens og får en mild røgsmag. Dens dekorative udseende inbyder til en spændende smagsoplevelse.