Stenbiderrogn med krydderurteristet brød, persilleolie, grillet peberfrugtdip og vagtelæg
10 portioner
1 time30 minutter
Fremgangsmetode
Skyl de optøede stenbiderrogn, afdryp og tilsæt salt.
Vend stenbiderrognen med finthakket purløg og skalotteløg og smag til med salt og peber.
Grill peberfrugterne i ovnen ved ca. 220 °C til de er møre (ca. 35 minutter).
Efter afkøling fjernes skind og kerner. Blend dem med chilisauce og olivenolie, og krydr med salt og peber.
Til persilleolien blendes persille, hvidløg, ristede mandler og olivenolie.
Skær brødet i stave og smør dem med de to krydderolier. Bag dem ved 180 °C i ca. 20 minutter, til de er gyldne og sprøde.
Kog vagtelæggene i 3 minutter og halvér dem.
Servér stenbiderrognen med den resterende krydderolie, de ristede brødkiks og vagtelæg som en lille appetizer.
Har du spørgsmål?
Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.
Royal Greenland
Hellebarden 7
9230 Svenstrup J
Danmark
98154400
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet
Ingredienser
X
FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE
Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.
LOG IND ELLER OPRET BRUGER
For at kunne lave din egen inspirationsmappe med opskrifter og andet materiale fra Madværkstedet, så skal du enten logge på med din Facebook-konto, oprette en konto manuelt eller logge ind.