Hake katsu taco

10 portioner

Fremgangsmetode

Udskriv

Friteret fisk har aldrig haft det bedre! Og det skyldes ikke kun wasabi, sesamfrø eller teriyaki. Ren magi opstår, når du drysser revet hvidkål og radiser over de gyldenbrune fileter.

Sådan gør du

Læg rød- eller hvidkål og radiser i koldt vand hver for sig, indtil lige inden servering, så de er ekstra sprøde. Bland mayonnaise og Wasabi & Sesame, og hæld det i en sprøjteflaske med smal tud.

Skær kulmulefileten i 20 lige store stykker.

Bland mel, salt og peber, og hæld det op på et fad. Hæld pankoraspen ud på et andet fad. Pisk æggene i en skål.

Dobbeltpaner fiskestykkerne ved at dyppe dem i mel, æg og til sidst panko.

Læg dem i en bradepande, og lad dem trække i mindst 10 min.

Friter derefter de panerede fiskestykker i madolie, indtil de er gyldenbrune, ca. 3 min. ved 180 grader.

Læg dem op på en rist, så de ikke bliver bløde.

Varm tortillaerne, og fyld dem med hvidkålen, derefter friteret fisk og til sidst Wasabi & Sesamemayonnaise og teriyakisauce.

Afslut med radiser og forårsløg, og drys lidt Wasabi & Sesame-krydderi over.