Hvordan lyder bæredygtighed i dine ører?

Hør podcast-serien ’Til Bords’ om bæredygtighed i køkkenet og få konkrete råd, du kan bruge i hverdagen.​​​​​​​

Bæredygtighed er et tema, der fylder mere og mere i køkkenerne, hvor emner som klimaaftryk, madspild, plantebaseret, økologi, mærkninger og danske eller udenlandske råvarer konstant er oppe at vende.  

Det er topvigtige spørgsmål – men også emner, der udfordrer mange af landets daglige madhåndværkere, når pastaen samtidig koger, surdejen bobler, og gæsterne kommer lige om lidt.

I podcast-serien ’Til Bords’ taler nogle af branchens dygtige folk – kokke, konsulenter, kantine- og hotelfolk – om en lang række presserende spørgsmål inden for emnet bæredygtighed. Det kan forhåbentlig hjælpe dig til at få indblik og overblik over, hvad der er vigtigt, og at du får god inspiration og viden nok til at ændre på rutinerne og træffe nogle af de store valg, som er med til at rykke dit madsted i en mere bæredygtig retning!

’Til Bords’ udgives i samarbejde med Catering Forum – et netværk bestående af Royal Greenland, Lantmännen Unibake, Flensted Food Group og Danish Crown Professional.

Find podcasten på Spotify – God lyttelyst!