Bowls – en af tidens hotteste trends

Salat bowls er et fænomen, der vinder mere og mere indpas på den danske madscene – og med god grund. Bowls er både visuelt inspirerende i anretningen, hvor de friske råvarer kombineres med smagfulde saucer, og så kan de sammensættes på utroligt mange måder, hvor kun fantasien sætter grænser.

Salat bowls til enhver smag

Der findes et væld af forskellige salat bowls, og nogle bygger på særlige traditioner. Poké bowls stammer eksempelvis fra det hawaiianske køkken, hvor de tilberedes med rå, fileteret fisk, mens rainbow bowls er særligt kendetegnede ved deres farvestrålende udtryk.

Når du serverer en salat bowl er der i bund og grund tale om en åben skål, hvor gæsten kan se alle de nøje udvalgte råvarer. Indholdet kan tilpasses efter smag og behag – og ikke mindst i forhold til det enkelte køkkens identitet. Du kan eksempelvis tilberede en vegansk salat bowl, men bowls går også godt sammen med både kød, fisk og kylling. Med bowls er det på den måde let at imødekomme enhver smag.

Den gode bowl

En god salat bowl tilbyder gæsten en unik smagsoplevelse, som både er afstemt i forhold til smag, tekstur og det visuelle udtryk. Det kan eksempelvis være kombinationen af det sure og det søde, det knasende sprøde og en lækker fisk eller kylling – eller måske lækkert okse- eller svinekød. Noget af det særlige ved bowls er desuden, at gæsten bid for bid har mulighed for selv at vælge hvilke smage, der skal kombineres.

Perfekt til take away

Salat bowls egner sig utroligt godt til take away. De serveres i skåle, som er lette anrette på en indbydende måde. Det handler om at gøre sit forarbejde godt, så ingredienserne er lette at gå til. Herefter er det hurtigt sammensætte en smagfuld bowl og pakke den til take away.

Endvidere egner salat bowls sig også godt til kantiner, hvor de er et godt alternativ til den traditionelle buffet. Her kan køkkenet på forhånd sammensætte og pakke de forskellige bowls, så gæsterne let kan vælge den ønskede smagsvariant.

Få mere inspiration

På Madværkstedet har vi fokus på take away, og hvordan du kan bruge det til at styrke omsætningen og skabe nye forretningsmuligheder. I den forbindelse møder du også Banh Mi Bandits i Aarhus, som netop har stor succes med at tilbyde deres vietnamesisk inspirerede salat bowls som take away.

Se mere her og bliv inspireret