X

FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE

Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.

Royal Greenland har netop lanceret to nyheder af hellefiskeloin: 80-100 g og 140-170 g med skind. I Grønland anses hellefisk som en stor delikatesse. Men også udenfor Grønland har mange fået øjnene op for de mange gode kvaliteter, den har.

Hellefisken findes i Nordatlanten og Det Nordlige Ishav og er en fladfisk, som er mørk på oversiden og lysere på bugen. Kødet er blødt og mørt med en helt hvid farve og har et højt indhold af sundt fedt og omega 3-fedtsyrer. Et rigtig godt alternativ til laks!

Hellefisken passer rigtig godt som en ny og anderledes fisk på menuen. Den er perfekt som delikat forret eller hovedret, fx stegt eller dampet. De fleste slags garniture kan serveres til, da hellefisken er mild i smagen med en undertone af umami. Det gør også, at den er taknemmelig at krydre frit efter egen smag.

Hellefisken passer også perfekt i det offentlige køkken, specielt ved mad til ældre, da den fede fisk har mange gode egenskaber:

- Højt indhold af omega 3-fedtsyrer
- Højt indhold af B12-vitamin (0,905 µg)
- Højt indhold af D-vitamin (4,25 µg)
- Kilde til fosfor (141 mg)
- Højt indhold af selen (27,5 µg)

(Kilde: https://frida.fooddata.dk/food/897)


Læs mere om hellefisk her.

Har du spørgsmål til nyheden?

Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til nyheden, produkter og meget mere.

Royal Greenland
Hellebarden 7
9230 Svenstrup J
Danmark
98154400
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet

Seneste nyheder

25.03.2024

Nyhed! Mini Rustikke Kartoffelstykker Mix

Med vores nye mixkasse er der morgenbrød til enhver smag

25.03.2024

Nye Burgerboller med masser af smag

Forkæl dine gæster med vores nye burgerboller, der er udviklet med fokus på tidens trends

21.03.2024

Nyhed! Smørbagte snurrer

Forkæl dine gæster med vores nye Kanel- og Kardemommesnurrer, der er bagt udelukkende på smør.

14.03.2024

Paneret Isingfilet – glutenfri!

Et smagfuldt alternativ til traditionelle rødspættefileter

14.03.2024

Grønlandske torskeloins

Fra skånsomt, kystnært fiskeri hvor torsken fanges med garn eller line

11.03.2024

Valsemøllen lancerer nyhed til fagfolk: ”ferment – aktiv surdej”

I forbindelse med fejringen af 125-års jubilæum, lancerer Valsemøllen melblandingen ”Ferment – Aktiv