AFSTEMNING TIL ÅRETS NYHED - AWAY FROM HOME: Valsemøllens 'Bageunivers for Fagfolk' skal løse de professionelle køkkeners bageudfordringer. 

I en tid hvor det gode bagværk er en central del af danskernes madkultur, står professionelle køkkener over for udfordringer som tidspres, mangel på fagligt dygtige medarbejdere og krav om grønnere måltider. For at imødekomme disse udfordringer har Valsemøllen introduceret 'Bageunivers for Fagfolk' - en online platform designet til at støtte kokke, bagere og andre madprofessionelle. 

Konceptets beskrivelse 

'Bageunivers for Fagfolk' er et innovativt, online univers, der tilbyder opskrifter, online bagekurser, inspiration samt tips og bagehacks fra Valsemøllens egne fagfolk og udviklingsbagere til fagfolk. Formålet er, at fagfolk opnår bedre bagværk, optimerer køkkenøkonomi, minimerer madspild og fremmer plantebaserede måltider. Dette univers er mere end bare et værktøj - det er en kilde til kreativitet og innovation inden for bagværk. 

Bidrag til oplevelsen 

Gæsteoplevelsen forbedres signifikant med dette koncept, da det sikrer høj kvalitet af bagværk serveret af de professionelle køkkener. Ved at tilbyde nem adgang til en bred vifte af opskrifter, tips og tricks, hjælper 'Bageunivers for Fagfolk' fagfolk med at forbedre deres færdigheder og udvide deres viden og derved kvaliteten af det endelige produkt. 

Bæredygtighed og reduktion af madspild 

'Bageunivers for Fagfolk' fremmer også en mere bæredygtig praksis ude i køkkenerne, idet bageuniverset tilbyder råd og vejledning til bæredygtige tiltag samt peger på Valsemøllen brede produktsortiment af mel, melblandinger og gryn, som er lavet af økologiske, danske korn og formalet Co2e-neutralt ved hjælp af grøn energi og klimakompensation. 

Modtagelse blandt målgruppen 

Valsemøllens 'Bageunivers for Fagfolk' har haft en meget positiv modtagelse i branchen og har været succesfuld på markedet. Ved udgangen af 2023 havde 30% af de besøgene på Valsemøllens professionelle side besøgt 'Bageunivers for Fagfolk'. Antallet af nyhedsbrevstilmeldinger er i samme periode steget med over 65%, hvilket vidner om en øget interesse og engagement fra målgruppen. 

Læs mere her ​​​​​​​