Klosterbrød

05701536802032

Danmark

Fra Schulstad Bakery Solutions

VAREBESKRIVELSE

Udskriv

Klosterbrød

Klosterbrød er klassisk dansk rugbrød bagt med rugsurdej og rugkerner. Surdejen er vores egen, og den opfriskes med vand og mel og modner i 12 timer, inden der bages af den. Den tilsættes både for smag og god konsistens og saftighed. Brødet er Fuldkorns- og Nøglehulsmærket.

TILBEREDNING

Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 1/2 døgn ved stuetemperatur eller natten over på køl. Bages i 25 min. i varmluftsovn ved 160 °C. Brødet bør afkøle i ca. to timer, inden det skæres. Holdbarhed inden afbagning (tildækket): Max. 2 døgn på køl eller 1 døgn ved stuetemperatur.

Ingredienser

Vand, surdej 22% (vand, FULDKORNSRUGMEL 9,5%, BYGMALTMEL, surdejskultur), RUGKERNER 21%, FULDKORNSRUGMEL 17%, sigtet RUGMEL 13%, rasp (ingredienser som i dette brød), salt tilsat jod, BYGMALTEKSTRAKT, eddike, gær, BYGKERNER 0,5%, BYGMALTMEL, HVEDEMEL, melbehandlingsmiddel (E300).

Har du spørgsmål?

Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har
spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.

Schulstad Bakery Solutions
Oensvej 28, Hatting
8700 Horsens
Danmark
76285000
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet

VAREFAKTA

EAN (stk)	05701536802032
Nettovægt	8,8 kg
Holdbarhed (uåbnet)	365 dage
Emballage	Æske (BX)
Råvare	Brød (frosne)
Varenummer (intern)	80203
Beskrivelse per enhed	8800.00 g
Opbevaring (max temperatur)	-18 °C