Produkter >
Rugbrød (rådej)

Rugbrød (rådej)

05701536265097

Danmark

Fra Schulstad Bakery Solutions

VAREBESKRIVELSE

Udskriv

Rugbrød (rådej)

Rugbrød rådej er rørt af rugkerner, rugmel, rugsigtemel, surdej og bygmaltekstrakt. Det er et populært brød, der har mange anvendelsesmuligheder – både til hele rugbrød, skolerugbrød eller sandwichboller. Rugbrødet er både Nøglehuls- og Fuldkornsmærket og bagt i Danmark.

TILBEREDNING

Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 240 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i 45-60 min. i raskeskab (ved 35°C og fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 2 x størrelse. Sæt produkterne i en 200°C varm ovn, og sænk temperaturen til 160°C. Bag produkterne 75 min. med damp de første 30 sek og lukket ventil de første 15 min.

Ingredienser

Vand, RUGKERNER 18%, FULDKORNSRUGMEL 18%, HVEDEMEL, sigtet RUGMEL 8%, HVEDEGLUTEN, gær, tørret surdej (HVEDEMEL, surdejskultur), salt tilsat jod, sukker, BYGMALTEKSTRAKT, stabilisator (E412), druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), HVEDEMALTMEL, melbehandlingsmiddel (E300), enzymer (HVEDE), BYGMALTMEL.

Har du spørgsmål?

Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har
spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.

Schulstad Bakery Solutions
Oensvej 28, Hatting
8700 Horsens
Danmark
76285000
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet

VAREFAKTA

EAN (stk)	05701536265097
Nettovægt	10 kg
Holdbarhed (uåbnet)	274 dage
Emballage	Æske (BX)
Råvare	Brød (frosne)
Certificeringer & labels
Varenummer (intern)	8097
Beskrivelse per enhed	10000.00 g
Opbevaring (max temperatur)	-18 °C