10 portioner
1 time
Fremgangsmetode
Tag skallerne af snekrabben og hummeren, og sæt kødet til side til senere brug.
Skær alle grøntsagerne i tern, og sautér dem sammen med tomatpasta, paprika, safran, laurbærblade og timian i en varm gryde, indtil grøntsagerne får lidt farve. Tilsæt brandy, reducer hurtigt og tilsæt fiskebouillon. Bring i kog, og krydr med salt, peber og citronsaft.
Tilsæt muslingerne til bouillabaissen, og lad dem koge et par minutter inden servering. Skær hellefisken i mundrette stykker, og steg dem kort.
Anret koldtvandsrejer, snekrabbe, hummer og hellefisk på en forvarmet tallerken. Hæld den rygende varme bouillabaisse over fiske- og skaldyrsanretningen, og servér.
TIP!
Kom en skefuld creme fraiche i bouillabaissen lige inden servering.
Produkter fra brandet i opskriften
Se alle produkter fra Royal Greenland >
Har du spørgsmål?
Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.
Royal Greenland
Hellebarden 7
9230 Svenstrup J
Danmark
98154400
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet
Ingredienser
FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE
Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.
LOG IND ELLER OPRET BRUGER
For at kunne lave din egen inspirationsmappe med opskrifter og andet materiale fra Madværkstedet, så skal du enten logge på med din Facebook-konto, oprette en konto manuelt eller logge ind.