Ingefærkager med brie, dadler og pære
Ingredienser
Ingefærsmåkager
- 45 g blødt Arla Harmonie® økologisk smør
- 25 g æg
- 125 g hvedemel
- 5 g gær
- 2 g natron
- 5 g stødt ingefær
- 1 g stødt nellike
- 125 g lys farin eller lys muscovadosukker
- 200 g Castello® økologisk brie
- 150 g modne pære
- 100 g dadel , fx medjool
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 9870 kJ
Energifordeling:
Fiber: 16.2 g
Protein: 10 %
Kulhydrat: 53 %
Fedt: 37 %
Fremgangsmetode
Ingefærsmåkager
Opløs gær og natron i ægget. Tilsæt resten af ingredienserne og ælt det hele hurtigt sammen. Tilsæt evt. lidt mere æg, hvis dejen smuldrer. Del dejen i 2 portioner. Rul dem til ca. 35 cm lange stænger (ca. 1½ cm tykke). Læg dem på en plade med bagepapir. Tryk stængerne flade ca. 3 cm i bredden og bag dem – til de er brune og sprækkede i skorpen. Tag kagerne ud og skær dem straks i ca. 2 cm skrå brede skiver – på et skærebræt. Afkøl godt og opbevar dem i kagedåser.
Ost og frugt
Skær brien i ca. 20 små firkanter og dadler og pærer i mindre både. Server kagerne sammen med brie, dadler og pærer – det er smukt at anrette dem som små canapeer på store træbrætter til ”selvbetjening”.
Tip
I stedet for brie kan du bruge en blå skimmelost.
Bagetid
10-15 min. ved 190°.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
