Nyheder

28. april 2024

Nyhed! HELLMANN’S Professional

Nu lanceres en Hellmann's særligt udviklet til det profesionelle køkken og de hårdeste ...

03. oktober 2023

Succes med økologisk rugbrød i det professionelle køkken

Det skal være nemt og tidseffektivt at skrue op for økologi i de professionelle køkkene...

28. juli 2023

Grødbrød, nem genvej til saftigt bagværk med fuldkorn og økologi

Masser af smag, god holdbarhed, økologi og fuldkorn. Grødbrød er nemt i et travlt profe...

04. maj 2023

Bag køkkenets egne italienske surdejsbrød

Med nye opskrifter, bagehacks og et nyt online bagekursus vejleder vi til bedre økologisk...

21. april 2023

Pickles - en ægte dansk klassiker.

Altid klar til brug.

20. april 2023

Flere caféskarpe dressinger i flaske

Inspiration & Smagskick til dit menukort med lækre dressinger og mayo-varianter

Opskrifter

Hverdagsflødeskum til det salte og det søde køkken

Appelsin-passionsfrugtsirup med ananas

Iskaffe med koldbryggede ferskner

Blåbær milkshake

Ostecreme af left-overs og friske forårskrydderurter

Ærteklatkager

Vandmelon med syrlige løg, citronverbena og jordbærskyr

Pæresild med krydderi og porretop

Iskaffe med vanilje

Taloa med palmekål, kartofler og harissa

Råkost i gulerodsdressing med ingefær

Påsketoast med røget lammekølle, saltede agurker og skidne æg

Grillede majs med krondild, røget svinebryst og fennikeltzatziki

Henkogte pærer med kanelskum

Ingefærkager med brie, dadler og pære

Havrescones med æble og saltede peanuts

Stegte nektariner og blommer på sprøde salater og hindbær

Stegte bittersalater med appelsin og røget and

Sommersalat med ost, kylling og marineret blomkål

Sankthans pandekager med hyldeblomster, jordbær og ribsdyppelse

Mangefarvede bladbeder med brændt blomkål og sankthansurt tzatziki

Grønkålsmuffins med brie og muskatnød

French toast af rodfrugter, stegte løg og gode pølser

Den bedste rugbrøds-klapper

Bønner klædt med sennepscreme, røget makrel og hele stegte stikkelsbær

Buche de Noël

Bagte rødbeder med røget kartoffelmos, sur-søde kirsebær og rød fløde

Pizzaslice med brie, grønne asparges og sommerurter

Ørredfilet bagt med brøndkarse-skyr og ærter francaise med nye kartofler

Sandwich med teriyakigris og wasabidressing

Rabarberkoldskål med rug-kammer-riddere

Majspandekager med sprøde salater og lammekafta

Vildt tikka masala

Stegte hele løg i rød karry med lynkimchi

Forårsskud af bagt ising, stenbiderrogn, sprøde urter og skilt nældefløde

Dampet torsk med sennepssauce og braiseret savojkål

Palmekål og blå kartofler i bix med æg

Cremet koldskål med sprødt drys og bagte rabarber

Hyldebærsyltede pærer med fraiche-parfait og sprøde kanelkiks

Marokkansk gryderet med glaskål-raita

Farseret hvidkål med blåmuslinger og grøn krumme

Burger med Cooked Bacon og Karl Johan mayonnaise

American style burger med kryddermayonnaise og spejlæg

Quesadillas med kimchi

Temaer

Smagen af sommer

Glæd dine gæster med et inspirerende udvalg af lækkert bagværk. Vores udviklingsbagere...

Bag køkkenets egne italienske surdejsbrød

Server lækre friskbagte italienske surdejsbrød i særklasse. Filone, panini, focaccia, p...

Inspiration

Orkla Danmark Foodservice inspirerer de professionelle køkkener til at få flere planter på menuen

Inspiration og opskrifter til de professionelle køkkener.

NY INSPIRATION FRA BRANDS DU KENDER. SAMLET ÉT STED OG DIREKTE I DIN INDBAKKE.