Hoki Loins u/ skind, PBO, 110-130g

Hoki har en delikat smag, der ligner torsk og kullers efter tilberedning. Det magre kød er saftigt og fast, men flager let. Kødet er fint og hvidt, nogle gange med lyserøde skær, som bliver hvidt, når den tilberedes.
De fine Hoki loins vejer 110-130 g pr. stk. og er uden skind. I forbindelse med indfrysningen glaseres hver loin med vand for beskyttelse mod udtørring under transport og opbevaring.
Hoki er vildtfanget og kommer fra et bæredygtigt fiskeri (MSC-Certificeret) i det sydvestlige Stillehav.