Valsemøllen Landmel NaturAks

DANSK LANDMEL NATURAKS er en bagestærk hvedemel med en større udmalingsgrad end traditionelt hvedemel. På grund af den højere udmalingsgrad - ca. 10% højere end traditionelt hvedemel, har melet en flot lysebrun farve. Det er vigtigt at påpege at de gode bageegenskaber er bibeholdt trods en højere udmaling.

Smagsmæssigt opnås et bagværk med en speciel dejlig aromatisk og markant smag. Landmel avendes typisk med 20-50% af den totale melmængde - yderst velegnet til surdeje, fordej, biga og poolish.

Når du vælger Dansk Landmel får du glæden af et produkt, som er dyrket, høstet og malet i Danmark. Det vil sige, at der er kort vej fra mark, over mølle til dit bageri, hvilket skåner miljøet for unødig transport og dermed CO2. Dansk mel er samtidig din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og roundup.

Melet er samtidig mærket med Valsemøllens NaturAks®. I vores NaturAks® koncept har vi håndplukket landbrugene, og vi følger kornet og melet løbende helt fra jord til bord, for at sikre den høje kvalitet.