Sankthans pandekager med hyldeblomster, jordbær og ribsdyppelse
Ingredienser
Pandekagedej
- 200 g kogende Arla Harmonie® økologisk smør
- 2 g Groft salt
- 420 g æg (8 stk.)
- 125 g hvedemel
- 50 g sukker
- 10 g citronskal (usprøjtet)
- 750 g Arla Harmonie® økologisk minimælk 0,5%
- 5 stykker hyldeblomstskærm
- 400 g ribbede ribs
- 30 g vaniljesukker
- 400 g Arla Harmonie® økologisk yoghurt naturel 0,5%
- 500 g rengjorte jordbær
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 15670 kJ
Energifordeling:
Fiber: 30.8 g
Protein: 13 %
Kulhydrat: 35 %
Fedt: 52 %
Fremgangsmetode
Pandekagedej
Blend sukker, hyldeblomster og citronskal og sæt til side. Pisk æg og mel sammen til en helt glat blanding. Tilsæt det blendede hyldeblomstsukker og rør godt. Tilsæt det varme smør under piskning sammen med mælk og salt. Lad dejen hvile i mindst ½ time og tilsæt evt. lidt mere væde. Dejen skal være ret tynd, så pandekagerne bliver tynde og fine. Bag pandekagerne på en varm pande. Brug lidt smør til stegning af den første pandekage. Derefter er fedtstof unødvendigt.
Rens ribsene for stilke og mos dem let med vaniljesukkeret. Bland hurtigt bær og yoghurt i en skål. Server pandekagerne lune, toppet med friske jordbær og ribscreme.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
