Krondild

05760466986380

Danmark

Fra Arla Pro.

VAREBESKRIVELSE

Udskriv

Krondild

En ostefortolkning af dild

Kokken Erwin Lauterbach foreslog en ostefortolkning af dild og de modne frø fra dildskærmen. Osten skulle smage af dild fra inderst til yderst. Vi tog udfordringen op og resultatet blev Krondild – en fortolkning af dild i hvidskimmelost. Krondild får lov at syrne længe i det lille ostekar på Troldhede Mejeri. Kort før vi hælder osten på forme, tilfører ostemesteren dild via salt direkte i ostemassen. Til sidst vender vi osten i krondild. Smagen er domineret af krondildens nuancer af kommen og osten har en blød konsistens. Smagen af dild er integreret i hele osten. Fra inderst til yderst.

Kongstanke bag osten: Krondild afspejler det, osten handler om, nemlig at fortolke dild i osteform.

Ostens navn: Krondild afspejler det, osten handler om, nemlig at fortolke dild i osteform.

OPBEVARING

Opbevares ved max. 5°C

Ingredienser

MÆLK, FLØDE, salt, MÆLKESYREKULTUR, osteløbe ( mikrobiel ) naturlig dildaroma, krondildfrø, skimmelkultur.

Har du spørgsmål?

Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har
spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.

Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
89381000
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet

VAREFAKTA

EAN (stk)	05760466986380
EAN (kolli)	05711953070662
Nettovægt	165 g
Antal stk pr kolli	3 stk
Holdbarhed (uåbnet)	77 dage
Emballage	Indpakket (WRP)
Varenummer (intern)	102262