VAREBESKRIVELSE

Udskriv

Høgelundgaard 12 mdr. Blåskimmelost

Frugtsødme og sprøde krystaller

Høgelundgaard 12 er et fyrtårn inden for dansk blåskimmel. Mest på grund af kontrasten mellem skimmel, den bemærkelsesværdige smag af sød frugt og sine sprøde proteinkrystaller. Vi fremstiller osten på Høgelund Mejeri i små, åbne ostekar, hvor den bliver tilsat en særlig gærkultur. Modnet aerobt i 4 måneder efterfulgt af 8 måneder anaerobt udvikler osten konsistens og smag. Høgelundgaard 12 er kendetegnet ved sin rustikke overflade med blåsort, hvid, rød og brunlig skimmel. Skimmelen og den afbalancerede, søde frugtsmag giver en hidtil uset kontrast og intens smag.

Kongstanke bag osten At vise, hvordan nye tiltag inden for fremstilling og affinage kan løfte gamle kendinge til nye højder. Ved at tilsætte gær og vakuummere blåskimmelosten anaerobt opstod en helt unik mundfølelse og smag.

OPBEVARING

Opbevaring Opbevares ved højst 5°C

Ingredienser

MÆLK, salt, MÆLKESYREKULTUR, osteløbe( mikrobiel) skimmelkultur, gærkultur.

Har du spørgsmål?

Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har
spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.

Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
89381000
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet

VAREFAKTA

EAN (stk) 05711953070389
EAN (kolli) 05711953070396
Nettovægt 700 g
Antal stk pr kolli 1 stk
Holdbarhed (uåbnet) 152 dage
Emballage Bakke (PU)
Varenummer (intern) 102223

Næringsindhold

Energi

1685 kJ

407 kcal

Fedt

37 g

Kulhydrater

- heraf sukkerarter

0,5 g

0,5 g

Protein 18 g
Salt 2,6 g
X

FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE

Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.