Essens økologisk fløde

Essens økologisk fløde

UARTIG FLØDE

Fløde 48% er fremstillet af økologisk mælk fra Debelgaard og tappet på Christiansfeld Mejeri. Kokkene efterspurgte en ekstra fed fløde, og med inspiration fra den engelske double cream fremstillede vi Fløde 48%, som vi kalder vores Uartige Fløde. Resultatet er en fløde med noter af vanilje og honningmelon, der med sine 48% fedt har en intens smag og en fyldigere konsistens. Denne fuldfede fløde er allerbedst, som den er og ellers ganske let pisket.

Kongstanke bag fløden: At imødekomme kokkenes ønske om en fløde med mere smag og fyldigere konsistens.