Pandestegte minifrikadeller med lynstegt rødkål, brunede kartofler og agurkesalat
10 portioner
Fremgangsmetode
Snit de skyllede agurker fint, bland dem med salt og lad trække i 20 minutter.
Opløs imens sukkeret i eddiken, og smag til med peber. Skyl agurkeskiverne, og tryk dem fri for vand i et rent vestykke. Hæld lagen over, og lad salaten trække i 5-1
minutter.
Snit kålen fint, og lynsteg det med andefedtet i en gryde i 2 minutter. Tilsæt eddike når kålen er faldet sammen og steg i 2 minutter. Tilsæt solbærsaft og salt, og steg i yderligere 2 minutter. Vend syltetøj eller gelé i kålen og smag til med salt og peber.
Kog kartoflerne og skyl dem i koldt vand. Pil dem med en urtekniv og lad dem køle helt af.
Smelt sukkeret på en tykbundet pande ved jævn varme til sukkeret bliver til en mørkebrun karamel. Hæld forsigtigt vandet på karamellen og lad det opløse ved at lade det simre for en stund. Kom kartoflerne i og lad dem simre i karamellen indtil de er smurt ind i fed karamel. Tilsæt smør og lad simre i 3 minutter.
Lun frikadellerne efter vejledningen på emballagen.
Servér frikadellerne med rødkål, brunede kartofler og agurkesalat.
Har du spørgsmål?
Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.
Danish Crown Professional
Danish Crown Vej 1
8940 Randers SV
Danmark
89191919
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet
Ingredienser
Agurkesalat
FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE
Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.
LOG IND ELLER OPRET BRUGER
For at kunne lave din egen inspirationsmappe med opskrifter og andet materiale fra Madværkstedet, så skal du enten logge på med din Facebook-konto, oprette en konto manuelt eller logge ind.