Majspandekager med sprøde salater og lammekafta
Ingredienser
Majspandekager
- 30 g Arla Harmonie® økologisk smør eller olie til stegning
- 5 g Groft salt
- 312 g æg (6 æg)
- 100 g hvedemel
- 2 g friskkværnet peber
- 400 g Arla Harmonie® økologisk kærnemælk 0,5%
- 200 g majsmel
Lammekafta
- 3 g Groft salt
- friskkværnet peber
- 100 g revet Gulerod
- 100 g fintsnittet forårsløg
- 10 g finthakkede frisk timianblad
- 5 g spidskommen
- 100 g hakket lam
- 20 g sumak
Dressing
- 20 g finthakkede frisk mynteblad
- 80 g Arla Harmonie® økologisk kærnemælk 0,5%
- 120 g Arla Harmonie® økologisk yoghurt naturel 0,5%
- 2 tsk tørret chilipeber
- 200 g radise i skiver
- 300 g agurk i lange tynde stave
- 100 g rødløg i tynde skiver
- 300 g sprøde blade af friliicesalat
- 500 g hummus
- 100 g friske krydderurt , fx mynte og salvie
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 27420 kJ
Energifordeling:
Fiber: 42.2 g
Protein: 18 %
Kulhydrat: 26 %
Fedt: 56 %
Fremgangsmetode
Majspandekager
Bland alle ingredienser til pandekagerne og pisk det godt sammen. Lad dejen hvile i mindst ½ time og tilsæt evt. lidt ekstra væske. Dejen skal være rimelig tynd for at pandekagerne ikke bliver for tykke.
Steg pandekagerne med lidt smør i ønsket størrelse på kipsteger eller pande.
Lammekafta
Ælt lammekødet sejt med salt og tilsæt de øvrige ingredienser. Ælt kødet godt sammen og form det i lange ”pølser” til at sætte på spyd til grillen eller på panden.
Dressing
Bland yoghurt, kærnemælk, chili og mynte godt sammen og server dressingen i en skål. Anret grøntsager, urter og pandekager på store fade, så gæsten selv samler sin pandekage med grønt, hummus og dressing. Derefter går man til grillen og henter sit kød. Pakker pandekagen omkring det hele og spiser straks.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
