Den bedste rugbrøds-klapper
Ingredienser
- 3 g Groft salt
- 2 g friskkværnet peber
- 20 g olivenolie
- 40 g grofthakkede mandel
- 10 g frisk salvie
- 300 g kogte grøn bønne
- 3 g Groft salt
- 1 g friskkværnet peber
- 10 g olivenolie
- 400 g squash i lange skiver
- 400 g rød peberfrugt i 10 brede både
- 150 g Riberhus® økologisk mellemlagret (10 skiver)
- 1200 g hjemmebagt fuldkornsrugbrød (20 skiver)
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 15470 kJ
Energifordeling:
Fiber: 121.3 g
Protein: 14 %
Kulhydrat: 62 %
Fedt: 24 %
Fremgangsmetode
Bønnepesto
Kom bønner, mandler, olie og salvie i en foodprocessor og blend til en ensartet blanding. Tilsæt salt og peber og smag til.
Vend squashskiver og peberfrugt i olie og vend det sammen med salt og peber. Tilbered grøntsagerne på grillen, på en grillpande eller ved høj temperatur i ovnen. De må gerne få meget farve, så de giver den grillede/bitre smag til den færdige sandwich.
Rist rugbrødsskiverne let i ovnen og fordel pestoen på alle skiverne. Læg de 10 sandwich sammen om de grillede squash, peberfrugt og en skive ost. Del evt. rugbrødsklapperne i trekanter med et spyd i hver.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
