Saltbagt ananas
Ingredienser
- 2000 stykker fint salt
- 4 stykker vaniljestang
- 300 g æggehvide
- 1500 g ananas (1 stk.)
Vaniljekefir
- 70 g Rørsukker
- 200 g ESSENS Kefir
- 60 g pasteuriseret æggeblomme
Pynt
- fintrevet limeskal (usprøjtet)
- frisk sukkerurtblad
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 3680 kJ
Energifordeling:
Fiber: 7.1 g
Protein: 9 %
Kulhydrat: 65 %
Fedt: 26 %
Fremgangsmetode
Flæk vaniljestængerne og tag kornene ud (gem dem til vaniljekefiren). Hak de tomme stænger groft. Vend salt, æggehvider og vaniljestænger sammen. Beklæd en plade med bagepapir. Pak ananassen ind i saltblandingen (ca. 1 cm tykt lag hele vejen rundt). Toppen må dog gerne stikke ud. Bag ananassen midt i ovnen. Lad den trække i ca. 20 min., før den brydes.
Vaniljekefir
Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn til en luftig æggesnaps. Vend forsigtig kefiren heri. Skær ananassen i passende stykker og server den med vaniljekefir hældt over. Pynt med limeskal.
Bagetid
Ca. 3 timer ved 170° – traditionel ovn.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
