Opskrifter

Hyben i rosenlage

Havtornkompot med gulerod

Hvid chokoladeskum med mynte - i sifon

Jordbær med kefir

Græskarchutney med sennepskorn

Hytteost popkorn

Honning syltede valnødder med blodappelsin

Rodfrugtfløde med blå ost og urter

Rispapir og spicy kefir

Røget fløde med peberrod

Landstykker med syltet ost

Kefirmarinerede wings

Koldhævede kefirboller

Mælkepocheret rødspætte med ost og gran

Panna cotta med bid

Saltbagt ananas

Tomatsalat

Sommersalat

Dampede muslinger med basilikum og to slags selleri

Milkshake

Løgkompot og cashewnødder

Grønne asparges med friskostcreme, blomster og brændte forårsløg

Ristede Karl Johan svampe og karamelliserede tyttebær til ost

Rundtosset brombær shake

Persillerod med fløde, rogn og dild

Forloren multebær med skyr, honning og bipollen

Grønkål med syltede hyldeblomster og økologisk fløde 50%

Kefirsorbet med marengs

Kartoffelsalat

Hyldeblomst-gravad torsk med kefirsauce

Hvide asparges med kørvelmousseline

Gulerodssorbet med hvid chokolade og kefir

Cæsarsalat

Kefirmarinerede svinekoteletter

Ørred med røgnuancer

Jordskok panna cotta

Naanbrød

Eton mess med sensommerbær og skovbærcrumble

Dobbelt cheesecake med hindbærcoulis

Cæsarsalat med ost og sardiner garneret med stegte zucchini

Hjemmelavet tykmælk med sprød øllebrød og marinerede pærer

Hyldebærsyltede pærer med fraiche-parfait og sprøde kanelkiks

Æbler "sprængt" i klar kærnemælk, brunet smør-is og butter crumble

Hjemmelavet yoghurt med ribskompot, surbærsylt, rugknas og hybensirup

Cheesecake a la risalamande

Porrer med løgrom og peberrodsfløde

Inspiration

#spisudeigen på den lokale restaurant

Derfor skal du spise ude igen på din lokale restaurant

Events

Event

29. oktober 2025

Book en mark: Restaurant Muldiverset i Stavreby

Den står på klodeklog kærlighed, når Book en mark til oktober besøger Muldiverset. Her bliver vi klogere på bæredygtighed, økologi, biodynamik & lokale råvarer.
Event

30. september 2025

Book en mark: Restaurant Tri i Agger

Vær med når Book en mark drager til det Vestjyske og besøger Michelin-restauranten, Restaurant Tri i Agger.

NY INSPIRATION FRA BRANDS DU KENDER. SAMLET ÉT STED OG DIREKTE I DIN INDBAKKE.