Panna cotta med bid
Ingredienser
Panna cotta
- 250 g Rørsukker
- 1250 g ESSENS Kefir
- 16 g husblas
- 500 g Arla Harmonie® økologisk piskefløde 38%
- 75 g Arla Harmonie® økologisk smør
- 100 g friskpresset citronsaft
- 200 g sukker
- 2 stykker vaniljestang - kornene heraf
- 600 g røde æble i både
- 400 g grønne blomme i både
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 23010 kJ
Energifordeling:
Fiber: 19.6 g
Protein: 5 %
Kulhydrat: 46 %
Fedt: 49 %
Fremgangsmetode
Panna cotta
Læg husblassen i blød i koldt vand. Lad fløden blive varm i en gryde og smelt sukkeret heri. Smelt den udblødte husblas i flødeblandingen og rør kefir i. Hæld panna cotta blandingen gennem en fintmasket sigte og fordel det i 10 skåle. Stil dem tildækkede i køleskabet i mindst 2 timer.
Lad sukkeret smelte i en stor pande til det er karamelliseret. Tilsæt smørret og lad det bruse op. Kom æblerne i panden og slyng dem godt rundt sammen med citronsaft og vaniljekorn og -stænger. Lad det koge i ca. 3 min. Hæld æblerne i et fad og vend blommerne heri. Lad frugten afkøle lidt.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
