Kartoffelsalat
Ingredienser
Syltede løg
- 5 g Groft salt
- 70 g Rørsukker
- 400 g skalotteløg i tykke ringe
- 500 g vand
- 100 g vand
- 1,5 g spiselig blomst fx kamilleblomst
- 100 g hvidvinseddike
- 900 g skrællede kartoffel
- 500 g ESSENS Kefir
- 30 g æblecidereddike
- 7,5 g havsalt
- 40 g Dijonsennep
Pynt
- friskkværnet peber
- frisk timianblad
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 6320 kJ
Energifordeling:
Fiber: 20.6 g
Protein: 13 %
Kulhydrat: 71 %
Fedt: 16 %
Fremgangsmetode
Syltede løg
Kog løgene i vand tilsat salt i ca. 2 min. og hæld dem til afdrypning i en sigte.
Bring vand, eddike og rørsukker i kog. Tag lagen af varmen og tilsæt løgringe og kamilleblomster. Lad løgene trække i ca. 2 timer.
Kog kartoflerne i letsaltet vand. De skal være møre, men have bid. Lad dem køle af og skær dem i tykke skiver.
Rør kefir, sennep, eddike, salt og peber godt sammen og bland kartoflerne heri. Pynt med løgringene, friskkværnet peber og timianblade.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
