Gulerodssorbet med hvid chokolade og kefir
Ingredienser
Hvid chokolade med kefir
- 150 g Arla Harmonie® økologisk piskefløde 38%
- 300 g ESSENS Kefir
- 10 g fintrevet limeskal (usprøjtet)
- 350 g hvid chokolade
Gulerodssorbet
- 350 g vand
- 350 g sukker
- 6 g husblas
- 15 g limesaft
- 200 g appelsinjuice
- 650 g gulerodsjuice
Hertil
- sprød småkage , fx tuille
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 18690 kJ
Energifordeling:
Fiber: 5.6 g
Protein: 2 %
Kulhydrat: 60 %
Fedt: 38 %
Fremgangsmetode
Hvid chokolade med kefir
Smelt den hvide chokolade og fløde over vandbad. Rør blandingen glat og lad den køle af til ca. 40°. Rør kefir og limeskal heri og stil cremen tildækket i køleskabet i mindst 4 timer.
Gulerodssorbet
Læg husblassen i blød i ca. 10 min. Smelt sukker og vand ved jævn varme og smelt den udblødte husblas heri. Tilsæt gulerods- og appelsinjuice og limesaft. Smag til og kør sorbeten i en ismaskine i ca. 1 time. Stil den herefter i fryseren til isen er fast. Anret en kugle is på cremen og server med en lille sprød kage til.
Tip
Server denne ret som en lille predessert.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
