Majspandekage med tomat-koriandersalsa
Ingredienser
- 50 g Arla Harmonie® økologisk piskefløde 38%
- 6 g Groft salt
- 104 g æg
- 75 g hvedemel
- friskkværnet peber
- 4 g bagepulver
- 4 g finthakket rød chilipeber - tilføj efter smag og behag
- 150 g majskerne
- 50 g finthakkede forårsløg
- 30 g limesaft
- 20 g grofthakkede saltede peanut
Tomat-koriandersalsa
- 3 g Groft salt
- friskkværnet peber
- 10 g olivenolie
- 20 g friskpresset citronsaft
- 50 g løg - skåret i meget tynde både
- 10 g grofthakkede korianderblad
- 200 g tomat - skåret i små tern
- 5 g Arla Harmonie® økologisk smør
- 5 g olivenolie
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 4870 kJ
Energifordeling:
Fiber: 0 g
Protein: 12 %
Kulhydrat: 40 %
Fedt: 48 %
Fremgangsmetode
Pisk æg og fløde sammen. Tilsæt mel, salt og bagepulver. Rør grundigt og tilsæt majskerner, forårsløg, limesaft, peanuts, chili og peber. Rør dejen godt sammen og lad den hvile i køleskabet i 20-30 min.
Lad smør og olie blive godt varmt i en pande og hæld dejen herpå. Bag pandekagen ved jævn varme i ca. 5 min. – til dejen har sat sig og er blevet lysebrun. Vend den med en meget bred palet (eller lad den glide over på et fad og vend den tilbage i panden). Bag den færdig i ca. 4 min. på den anden side. Læg den på et fad og skær den ud i lagkagestykker. Server straks med tomatsalsaen.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
