Græskarchutney med sennepskorn
Ingredienser
- 10 sennepsfrø
- 3 g Groft salt
- 150 g zittauerløg i tynde både
- 200 g sukker
- 1 g 1 vaniljestang og kornene derfra
- 500 g skrællet græskar i små tern
- 250 g skrællet kvæde i små tern
- 2 dl lagereddike
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 4870 kJ
Energifordeling:
Fiber: 0 g
Protein: 3 %
Kulhydrat: 96 %
Fedt: 1 %
Fremgangsmetode
Blancher sennepsfrøene i kogende vand og lad dem dryppe godt af.
Kom sennepsfrøene i en gryde sammen med græskar, kvæde og de øvrige ingredienser. Kog chutneyen ved svag varme og under låg i ca. ½ time. Tag låget af gryden og kog chutneyen i yderligere ca. ½ time eller til væden er kogt næsten væk – rør af og til. Smag til. Lad chutneyen trække tildækket i køleskabet i mindst 1 døgn.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
