Ymerfromage med bagte rabarber og crumbledrys
Ingredienser
Ymerfromage
- 250 g Arla Harmonie® økologisk piskefløde 38% pisket til skum
- 75 g sukker
- 3 blade husblas
- 40 g æggeblomme
- 500 g Arla Harmonie® økologisk ymer 3,5%
- 2 g vaniljepulver
Bagte rabarber
- 10 g sukker
- 15 g æblecidereddike
- 10 g fintrevet frisk ingefær
- 400 g frosne rabarber - skåret i korte stykker
Crumbledrys
- 50 g Arla Harmonie® økologisk smør
- 10 g sukker
- 75 g sigtet speltmel
Pynt
- frisk mynte eller citronmelisse
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 12900 kJ
Energifordeling:
Fiber: 0 g
Protein: 8 %
Kulhydrat: 44 %
Fedt: 48 %
Fremgangsmetode
Ymerfromage
Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min. Pisk sukker, æggeblomme og vaniljepulver til en luftig æggesnaps. Vend ymer og flødeskum i. Træk husblassen op af vandet og smelt den. Vend husblassen i blandingen.
Bagte rabarber
Bland rabarberstykker, eddike, ingefær og sukker i en bradepande. Bag rabarberne i ovnen. Vend forsigtig i dem undervejs. Lad rabarberne køle af.
Crumbledrys
Bland mel og sukker og smuldr smørret i melblandingen. Fordel blandingen på en plade med bagepapir og bag det i ovnen til det er gyldent og sprødt. Lad crumbledrysset køle af.
Fordel de bagte rabarber og crumbledrys på fromagerne.
Bagetid - rabarber
Ca. 10 min. ved 225°.
Bagetid - crumbledrys
5-7 min. ved 225°.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
