Tandoorikrydret blomkål
Ingredienser
Yoghurtmarinade
- 10 g hvidløg (knust)
- 9 g Groft salt
- 15 g hvedemel
- friskkværnet peber
- 2 g stødt spidskommen
- 500 g Arla Harmonie® økologisk yoghurt 10%
- 10 g sukker
- 50 g tomatpuré
- 20 g fintrevet ingefær
- 1 dåser kokosmælk
- 8 g tandoorikrydderi
- 2 kg blomkål (mindre buketter)
Pynt
- friske korianderblad
- ristede og saltede cashewnød
Hertil
- 1000 g groft brød
- 1,5 kg grillet flanksteak
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 28470 kJ
Energifordeling:
Fiber: 0 g
Protein: 30 %
Kulhydrat: 40 %
Fedt: 30 %
Fremgangsmetode
Yoghurtmarinade
Bland yoghurt, ingefær og de øvrige ingredienser godt sammen. Smag til.
Blancher blomkålsbuketterne i saltet vand i ca. 4 min. Læg dem i koldt vand og lad dem køle af. Kom blomkålsbuketterne i et dørslag og lad dem dryppe helt af. Vend blomkålen sammen med yoghurtmarinaden og lad dem marinere 2-4 timer på køl. Kom den marinerede blomkål og alt marinaden i et ovnfast fad. Bag blomkålen i ovnen. Pynt blomkålsfadet med cashewnødder og koriander.
Server den tandoorikrydrede blomkål sammen med grillet flanksteak og groft brød.
Bagetid
Ca. 20 min. ved 180°.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
