Stegt blomkål med ansjosfløde og forårsløg
Ingredienser
Ansjosfløde
- 6 g hvidløg
- 200 g Arla Harmonie® økologisk piskefløde 38%
- 30 g friskpresset citronsaft
- 30 g ansjosfilet
- 4 g fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
- 100 g Kløver® yoghurt 2% græsk inspireret
- 20 g akaciehonning
- friskkværnet peber
- 40 g olivenolie
- 4 g havsalt
- 2 kg blomkål (2 - 3 stk.)
Pynt
- 175 g fintsnittet forårsløg
Tilbehør
- 400 g ristet rugbrød
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 10530 kJ
Energifordeling:
Fiber: 0 g
Protein: 11 %
Kulhydrat: 42 %
Fedt: 47 %
Fremgangsmetode
Tag bladene af blomkålshovederne, skyl demi koldt vand og lad dem dryppe grundigt af. Del blomkålshovederne i 8 “lagkagestykker”. Varm olien i en stor pande og steg blomkålsstykkerne på skærefladen i ca. 3 min. på hver side – til de er gyldne og let brankede på overfladen. Drys med salt og peber. Tag blomkålen af panden og læg den på et fad. Hæld ansjosfløden på de stegte blomkålsstykker og drys med forårsløg.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
