Creme brulé med skyr
Ingredienser
- 600 g Arla® Skyr 0,2%
- 200 g pasteuriseret æggeblomme
- 200 g Arla® piskefløde 38%
- 1 stykker vaniljestang
- 150 g akaciehonning
- 30 g Rørsukker
Pynt
- friske hindbær , blåbær eller brombær
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 10010 kJ
Energifordeling:
Fiber: 2.9 g
Protein: 19 %
Kulhydrat: 33 %
Fedt: 48 %
Fremgangsmetode
Rør æggeblommer, honning og vaniljekorn sammen. Tilsæt skyr og fløde, og rør til blandingen er jævn. Fordel blandingen i ovnfaste skåle. Stil skålene på en bageplade og bag dem midt i ovnen. Cremen skælver når den kommer ud af ovnen, men sætter sig efterfølgende. Stil creme bruléerne i køleskabet i mindst 3 timer – uden at dække dem til.
Drys de iskolde creme bruléer med sukker og brænd dem med en gasbrænder. Pynt med friske bær og server straks.
Bagetid
Ca. ½ time ved 80°.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
