Bagt pastinaksalat med belugalinser, bacon og grøn fløde
Ingredienser
- 15 g olivenolie
- 15 g salvie
- 150 g bacon - skåret i tynde skiver i tern
- 600 g pastinak i 5 cm stave
- 250 g syrlige æble - skåret i tynde både
- 15 g kirsebæreddike
- 125 g belugalinse kogt i letsaltet vand med chili og hvidløg
Grøn fløde
- 80 g Arla Harmonie® økologisk piskefløde 38%
- 2 g Groft salt
- friskkværnet peber
- 10 g frisk basilikumblad
Hertil
- 500 g groft brød
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 13300 kJ
Energifordeling:
Fiber: 0 g
Protein: 15 %
Kulhydrat: 56 %
Fedt: 29 %
Fremgangsmetode
Kom pastinakker i en bradepande sammen med bacon, salvie og olivenolie. Bag pastinakkerne midt i ovnen – til de er møre men med bid. Vend æblebådene med pastinakkerne, mens de stadig er varme.
Vend de kogte linser med kirsebæreddiken og smag til.
Grøn fløde
Blend fløde, basilikum, salt og peber hurtigt i en hurtighakker, så cremen bliver grøn – men ikke tyk. Smag til.
Anret linserne i et tyndt lag på et stort fad. Fordel pastinak og æble herpå. Dryp med den grønne basilikumcreme og server straks.
Bagetid
Ca. ½ time ved 175° – varmluft.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
