Æggekage med fennikel, spinat, kartoffel og røget laks
Ingredienser
- 200 g fintsnittet zittauerløg
- friskkværnet peber
- 25 g Lurpak® smør
- 6 g havsalt
- 400 g kogte kartoffel - skåret i grove tern
- 200 g fintsnittet fennikel
- 200 g renset og plukket spinatblade
- 400 g varmrøget laks i bidder
- 400 g Arla Harmonie® økologisk piskefløde 38%
- 625 g æg (12 stk.)
- 200 g Arla Harmonie® økologisk letmælk 1,5%
Tilbehør
- 400 g rugbrød
- 250 g syltet agurk eller syltede rødløg
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 19140 kJ
Energifordeling:
Fiber: 0 g
Protein: 20 %
Kulhydrat: 30 %
Fedt: 50 %
Fremgangsmetode
Sauter kartofler, fennikel og løg i smørret i en pande. Krydr med salt og peber. Sauter spinaten for sig, så den lige falder sammen. Vend spinaten i kartoffelblandingen sammen med den varmrøgede laks.
Pisk æg, fløde og mælk sammen og hæld massen på panden. Steg æggekagen et par min. i panden, så den lige sætter sig. Bag herefter æggekagen i ovnen til æggemassen har sat sig og er let gylden på toppen. Server æggekagen kold eller varm med groft rugbrød og syltede agurker til.
Bagetid
10-20 min. ved 200°.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
