Pizza med gule beder og gedeost-flødedressing
Ingredienser
Dej
- 700 g hvedemel
- 100 g olivenolie
- 500 dl vand - lillefingervarmt
- 25 g gær
- 6 g Salt
- 200 g durummel
- 400 g hele rødbede
- 600 g kartoffel
Gedeost-flødedressing
- 50 g Arla Harmonie® økologisk piskefløde 38%
- friskkværnet peber
- vand
- 5 g Salt
- 200 g frisk gedeost
- 100 g olivenolie
- 6 g Salt
- 40 g frisk rosmarinblad
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 27120 kJ
Energifordeling:
Fiber: 0 g
Protein: 10 %
Kulhydrat: 50 %
Fedt: 40 %
Fremgangsmetode
Dej
Kom alle ingredienser til dejen i røremaskinen og ælt i minimum 20 min. til dejen hænger sammen i en glat og smidig klump. Lad dejen hæve 30 min. på køkkenbordet eller natten over i køleskabet.
Læg kartofler og beder i koldt vand, så stivelsen trækkes ud af grønsagerne.
Gedeost-flødedressing
Kom gedeost og fløde i foodprocessoren og blend det til en tyk creme. Tilsæt evt. lidt vand. Smag til med salt og peber.
Kom lidt mel på bordet. Del pizzadejen i 4 portioner og udrul pizzabundene så tyndt som muligt. Opvarm ovnen til 250°. Drys bagepladerne med lidt mel og læg bundene på pladerne. Læg et tyndt lag kartofler og beder på pizzabundene og dryp med olie, rosmarin og salt. Bag pizzaerne sprøde og gyldne. Dryp straks med gedeost-flødedressing. Skær pizzaerne ud i passende stykker og server straks. Fx med en sprød salat eller marinerede tomater.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
